Kolak kacang hijau mungkin masih jarang terdengar di telinga kamu. Biasanya kolak yang sering kita jumpai ialah kolak dengan campuran pisang, singkong, mutiara, kolang-kaling, dan lainnya. Tapi kolak juga bisa dicampurkan dengan kacang hijau, cara membuat kolak kacang hijau pun cukup mudah.
Kolak ialah makanan khas dari Indonesia yang dalam pembuatannya menggunakan bahan dasar pisang, ubi, kolang-kalong, hingga kacang hijau, yang kemudian direbus bersama dengan santan kelapa. Kolak ini memiliki rasa yang manis, dengan cita rasa yang legit, mampu memberikan efek yang menyegarkan hingga mampu memberikan rasa kenyang.
Makanan satu ini kerap ditemui pada sepanjang bulan Ramadhan, serta kerap dijadikan sebagai hidangan pada acara-acara besar tertentu. Kolak ini bahkan dikatakan makanan wajib yang harus ada ketika berbuka puasa, cocok sebagai pembuka puasa kita.
Bukan hanya memakai bahan dasar seperti pisang, singkong, ubi, kolang-kaling, kini sudah banyak hadir varian rasa kolak yang dibuat menggunakan bahan lain, seperti dengan kolak kacang hijau. Tidak beda jauh dengan varian kolak lainnya, kolak kacang hijau ini juga disukai oleh banyak orang dari berbagai kalangan.
Apalagi, tidak hanya memiliki rasa yang manis, gurih, dan legit, kacang hijau sendiri tentunya memiliki kandungan nilai gizi yang sangat tinggi, sehingga mempunyai manfaat dan khasiat yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh.
Cara Membuat Kolak Kacang Hijau
Selain lezat, cara membuat kolak kacang hijau ini cukup mudah dan bisa kamu coba di rumah. Berikut ini resep dari kolak kacang hijau :
Bahan-Bahan :
- 400 gram kacang hijau
- 700 mililiter air
- 800 mililiter santan kelapa
- 200 gram gula pasir
- 50 gram gula merah
- 4 cm jahe yang dimemarkan
- 3 lembar daun pandan
- ½ sendok teh vanili bubuk
- ½ sendok teh garam
Cara Membuat :
1. Siapkan bahan-bahan yang akan dipakai untuk membuat kolak kacang hijau, rendam kacang hijau bersama dengan air selama kira-kira 2 jam.
2. Selanjutnya rebus kacang hijau tersebut dengan bersama 700 mililiter air.
3. Kemudian beri tambahan garam, daun pandan, jahe, vanili bubuk, gula pasir, gula merah, dan juga santan pada rebusan kacang hijau tadi. Masak sampai mendidih.
4. Angkat dan tuang kolak kacang hijau pada wadah yang sudah kamu siapkan, sajikan dan kolak kacang hijau bisa disajikan selagi suhunya hangat.
Bagaimana? Cukup mudah bukan? Kini setelah mengetahui resep dan cara membuat kolak kacang hijau di atas, kamu bisa menikmati kolak kacang hijau dengan membuatnya sendiri di rumah tanpa harus menunggu saat acara besar atau pada bulan Ramadhan.
Kolak sendiri identic dengan kuah santannya yang legit bukan? Untuk membuat kuah santan kolak kacang hijau yang lezat, kamu tentunya perlu menggunakan santan yang berkualitas baik. Kamu bisa membeli santan siap saji di pasaran atau dengan membuatnya sendiri dari rumah.
Untuk membuat santan kelapa yang berkualitas, kamu akan memerlukan mesin parut kelapa dan mesin pemeras santan. Dengan kedua mesin tersebut, kamu akan mendapatkan hasil perasan santan kelapa yang berkualitas dengan keamanan dan kebersihan yang bisa dijamin sendiri oleh kamu.
Kandungan Kacang Hijau
Kacang hijau merupakan salah satu tanaman yang bisa dinikmati sebagai pengganti nasi yang baik. Di dalam kacang hijau terkandung beberapa kandungan gizi yang baik bagi kesehatan, berikut ini beberapa kandungan tersebut :
- Energi
- Lemak
- Protein
- Serat
- Karbohidrat
- Niasin
- Karoten
- Thiamin
- Riboflavin
- Fosfor
- Kalsium
- Zinc
- Besi
- Kalium
- Vitamin C
Manfaat Kacang Hijau
Dengan banyaknya kandungan gizi diatas, mampu membuat kacang hijau memiliki manfaat dan khasiat yang beragam, berikut beberapa diantaranya :
1. Menurunkan kolesterol
2. Menurunkan risiko penyakit jantung
3. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
4. Menurunkan tekanan darah
5. Berpotensi mencegah kanker
6. Membantu melancarkan pencernaan
7. Menurunkan risiko masalah dalam kehamilan
Itu dia beberapa penjelasan singkat mengenai cara membuat kolak kacang hijau, kandungan gizi yang terkandung dan juga manfaat dan khasiat dari kacang hijau. Selamat mencoba resep di atas, semoga pembahasan di atas dapat membantu kamu dalam membuat kolak kacang hijau yang lezat, serta menambah pengetahuan kamu seputar kacang hijau. Sampai jumpa lagi di pembahasan artikel menarik selanjutnya!
