Buah mangga adalah salah satu dari banyaknya jenis buah yang tumbuh subur di tanah Indonesia. Tak hanya satu jenis, tetapi ada banyak jenis mangga yang tumbuh di negara kita tinggal ini. Seperti mangga harum manis, mangga indramayu, mangga manalagi, mangga golek, dan masih banyak lagi.
Umumnya buah ini dikonsumsi secara langsung oleh banyak orang. Padahal buah ini bisa dikreasikan menjadi berbagai macam olahan cemilan yang lezat dan bergizi. Cita rasa manis dan asam yang kita peroleh ketika mengkonsumsi buah mangga ini bisa membuat kita menjadi ketagihan.
Olahan dari buah mangga yang umum sekali kita jumpai yaitu rujak buah mangga. Tetapi, saat ini ada olahan dari mangga yang sedang populer di masyarakat, yaitu mango sticky rice. Selain itu, mangga ini juga bisa diolah menjadi keripik mangga.
Membuat Keripik Mangga
Tak semua daerah menjual keripik mangga. Biasanya keripik mangga yang dijual dikemas memakai mesin pengemas bernama hand sealer. Namun, kamu tidak perlu khawatir karena kamu bisa membuat keripik mangga sendiri di rumah.
Kamu hanya perlu menyiapkan buah mangga yang kamu sukai dan beberapa bahan pelengkap untuk membuat cemilan keripik. Berikut ini cara membuat keripik mangga yang mudah untuk kamu ikuti.
1. Resep Keripik Mangga
Bahan yang harus kamu siapkan :
- 10 kg buah mangga yang masih setengah matang
- 100 gram gula halus
- 350 gram gula pasir
- 200 gram kapur sirih
- 3 kg minyak goreng
- Secukupnya air
Cara membuat :
- Buah mangga yang sudah kamu siapkan dikupas kulitnya hingga benar-benar bersih. Lalu iris tipis buah mangga, buang bagian bijinya.
- Siapkan secukupnya air bersih dalam ember besar atau baskom lalu beri kapur sirih. Aduk sampai kapur sirih larut dengan air.
- Selanjutnya masukkan irisan buah mangga ke dalam air larutan kapur dan rendam selama kisaran 3 jam.
- Setelah waktu perendaman sudah cukup, angkat buah mangga dari air larutan kapur kemudian cuci bersih. Tiriskan buah mangga yang sudah dicuci.
- Tuangkan minyak ke dalam wajan atau bisa memakai vacuum frying supaya hasil lebih maksimal. Panaskan penggorengan tersebut.
- Masukkan irisan buah mangga ke dalam wajan atau vacuum frying tersebut. Goreng irisan buah mangga sampai matang. Tanda jika keripik mangga sudah matang yaitu minyak sudah tidak lagi berbuih. Kemudian angkat dan tiriskan sampai minyaknya tuntas, agar lebih maksimal kamu bisa memakai mesin khusus untuk meniriskan minyak.
- Siapkan air secukupnya kemudian masukkan gula pasir dan juga garam. Rebus sampai mendidih dan mengental sembari diaduk supaya merata dan semua bahan tersebut larut dengan air.
- Setelah itu, keripik mangga yang sudah ditiriskan tadi dimasukkan ke dalam air larutan gula tadi. Aduk sampai merata dan semua sisi keripik mangga terbalut dengan air gula.
- Apabila sudah, angkat keripik mangga dari air larutan gula.
- Keripik mangga siap disimpan dalam toples kedap udara dan disantap bersama keluarga.
2. Manfaat Buah Mangga
Selain rasanya yang manis dan enak, buah mangga juga mempunyai berbagai macam kandungan yang baik untuk tubuh kita. Berikut ini beberapa manfaat yang bisa tubuh kita rasakan dari buah mangga, antara lain :
- Mencegah jerawat dan membersihkan pori-pori
- Menjaga dan menyehatkan kulit
- Mendorong terbentuknya kolagen pada tubuh
- Meredakan inflamasi pada kulit
- Mencegah kanker
- Kandungan AHA untuk menghilangkan sel kulit mati
- Mengatasi masalah pencernaan
- Menambah berat badan
